Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 domates
• 3 kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su (Salçayı çözdürmek için)
• Yarım demet maydanoz
• 5’er adet kapya ve köy biberi
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz, kekik, kırmızı toz biber

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve acısı çıksın diye tuzlu suda bekletilir.
2. Daha sonra kızgın yağda yarı kızartılır.
3. Ayrı bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ alınarak soğan hafif kavrulur.
4. Soğanlara kıyma eklenir ve kavrulur.
5. Daha sonra küp küp doğranan kapya biber, yeşilbiber ve domates eklenir kavrulur.
6. Baharatlar eklenir ve ocaktan aldıktan sonra en son maydanoz eklenir.
7. Kızartılan patlıcanlar borcama ya da küçük bir tepsiye diziIir.
8. Üzerine kıymalı harç ilave edilerek yayılır.
9. Sonra bu işlem bitince bir kasenin içine salça ve su eklenir tepsinin üzerine dökülür. En üste 5-6 diş sarımsak ve süslemek için dilim biberler eklenir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun.