Kıymalı Harç;
Yemeğin sosu;
Merhabalar,
Patlıcan bence yaz aylarının en çok sevilen en çok tüketilen ,en çok yapılan sebzesidir.. Musakka ile oturtma ise isimleri her zaman karıştırılan iki yemektir. Benim bildiğim ;
MUSAKKA : Ufak parçalar halinde halka halka doğranmış sebzelerin yağda kızartılarak kuşbaşı et veya kavrulmuş kıyma ile birleştirilip ocakta ya da fırında pişirilme ile yapılan, yanında da pirinç pilavı ve cacık ile yenilen bir yemektir.En çok yapılanı Patlıcan Musakka dır.
OTURTMA : Halka halka kesilmiş patates,kabak,patlıcan gibi arzu edilen değişik sebzelerin tepsiye dizilerek genellikle kıymalı üst harç ile hazırlanıp yemeğin üstünün bütün yeşil biberler ve dilimlenmiş domateslerle tamamlanıp fırınlanarak pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir..Örn: Patates oturtma,kabak oturtma,patlıcan oturtma v.s.en çok yapılanı patates oturtmadır…
Bunları bilmeyenlere bilgi olarak yazmak istedim yoksa benim için yemeklerin isminin hiç mi hiç önemi yok her ikisi de kabulüm .Özde aynı yemek olduktan sonra ne fark eder ki? .. Bu kadar sohbetten sonra çok lezzetli bir “patlıcan musakka” yapmaya ne dersiniz ? hadi başlayalım…
Lokum kıvamında ki yumuşacık musakkanız hazır…. yanında pirinç pilavı ve cacık ile tüketmenizi şiddetle tavsiye ederim biz öyle yaptık:)))) Bu yemeğin yanın da yoğurt tüketilmesi yemeği hafifletecektir..
Patlıcan musakkayı tabaklara koyarken servis yaparken bir spatula yardımı ile alttan börek alır gibi alarak tabaklara servis yaparsanız tabakta daha şık görünecektir…Eğer siz ölçüyü arttırıp yemeği daha çok malzeme ile hazırlayacaksanız… bir kat patlıcan bir kat kıyma şeklinde borcama dizin ve aynı şekilde dizmeye devam edin patlıcan+kıyma+patlıcan+kıyma gibi……… Yemeğin fırında pişme süresi size kalmış bence yemeği çok sulu iken almayın biraz suyunu çeksin az suya kalsın yemek kıvama gelsin… yemeği fırından bu kıvamda iken alın..yemeğin borcamda ki pişmiş son hali resimlerde var bakabilirsiniz…Yemeği fırında pişirin derim fırında pişen yemekler ısıyı her yerden eşit aldığı için çok çok daha lezzetli oluyor..Ama yok ocakta pişireceğim derseniz..Tavanızdaki yemek kaynamaya başladığı an yemeğin altını kısıp kısık ağır ateşte suyunu çekene az suya kalana kadar pişirebilirsiniz..tercih sizin… Patlıcan alırken lütfen alt bölümüne elinizle sıkarak bir bakın eğer alt bölümü çok sert ise o patlıcanın çekirdekli olması muhtemeldir.Çekirdeksiz patlıcan olsun diyorsanız daha yumuşak patlıcanları tercih edin…
Afiyetler olsun…
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.