Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 6 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 500 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet sarımsak

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra 3 cm kalınlığında halka olarak doğrayın. Ve büyük bir kaba tuzlu su yaparak 15 dakika bekletin.
2. Patlıcanları iyice kuruladıktan sonra, bir tavada yeteri kadar ayçiçek yağında her iki yönü de kahve rengi olana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde bekletin.
3. Tavaya tüm kıymayı koyarak bir tahta kaşıkla kavurmaya başlayalım. Tüm kıyma renk değiştirince, küp küp doğranmış soğanları üzerine koyalım. Ve 2-3 dakika soteleyelim.
4. Yaklaşık bir çay bardağı ayçiçek yağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Doğranmış 5 adet sarımsağı ekleyin ve soteleyelim.
5. Bu aşamada önce dilim dilim 4 adet sivri biberleri atıp sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber koyalım ve karıştıralım.
6. 2 adet domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım ve tavaya atalım, iyice kavrulmasını bekleyelim.
7. İnce kıyılmış maydanozları da tavaya koyduktan sonra 1-2 dakika içinde, ateşi kapatalım ve kavrulmuş kıymayı da beklemeye alalım.
8. Bir tepsiye, patlıcanları mümkün olduğunda bitişik dizelim. Üzerine kavurmuş olduğumuz kıymayı yayalım.
9. Sıcak su ile açmış olduğumuz domates salçasını tepsinin üzerinde gezdirelim.
10. Üzerini süslemek için ve lezzet katmak için;kalan 2 adet domates ve 2 adet sivri biberi doğrayıp tepsiyi 200 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Afiyet olsun