Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patlıcan
• 350 gram kıyma
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yesil biber
• 5 tane domates (3 tanesi üzerine)
• 1 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz karabiber pul biber
• Bir buçuk su bardağı sıcak su

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
2. Bir parmak kalınlığında yuvarlak kesin.
3. Tuzlu suda en az 15 dakika acısı çıkana kadar bekletip iyice yıkayıp havlu.
4. Kağıtla kurulayın yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın üzerine hafif sıvı yağ döküp elinizle iyice harmanlayıp tepside üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
5. 180 dereceli fırında 25 dakika patlıcanlar.
6. Yumuşayana kadar pişirin patlıcanlar pişerken bizde kıymalı harcı hazırlayalım.
7. Tavaya tereyağı ve sıvı yağını alın tereyağı eriyince ince doğranmış soğanı ilave edin.
8. Soğan biraz kavrulunca kıymayı ekleyin.
9. Kıymanın rengi dönünce biberleri ve sarımsağı ilave edin biraz daha kavurun.
10. Domates tuz ve baharatları ilave edin 5 dakika daha kavurun.
11. Yarım çay bardağı sıcak su ilave edin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirip altını kapatın.
12. 1 kaseye bir buçuk su bardağı sıcak suyu alın üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin iyice karıştırın.
13. Patlıcanların yarısını uygun bir fırın kabına alın kıymanın yarısını ekleyin.
14. Geri kalan patlıcanin ekleyin kalan kıymayı ekleyip en son üzerine domates dilimlerini dizip salçalı suyu her yerine gelecek şekilde dökün önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Baharatıni ve tuzunu damak tadınıza göre ilave edin.