Patlıcan Musakka (Ana Yemek )

Patlıcan Musakka (Ana Yemek ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 orta boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 200-250 gram kıyma
• 2 domates ya da 4-5 çorba kaşığı domates konservesi
• 1.5 dolu çorba kaşığı salça (Domates ve biber salçası karışık )
• 1.5 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fiske kimyon
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1.5 su bardağı sıcak su

Patlıcan Musakka (Ana Yemek ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkadım, pijama şeklinde doğradım, iri küpler halinde doğrayıp 20 dakika tuzlu suda acısı gitsin diye bekledim.
2. Doğradığım soğanları 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile 3-4 dakika iyice kavurdum, kıymayı ekledim kıyma pişene kadar kavurmaya devam ettim.
3. Çok ufak olmayacak şekilde doğradığım biberleri ekledim, 2 dakika kadar kavurdum.
4. Salça, tuz ve baharatları ekledim salçanın kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurdum.
5. Domatesleri ekledim, domatesler yumuşayana kadar kavurdum.
6. Patlıcanları iyice süzdüm, yağlı kâğıt serili tepsiye aktardım, 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile iyice harmanladım, tepsiye yaydım (Tencerede yağ ile de kızartılabilir)
7. 20 dakika alt üst ayar 200 derece fanlı fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirdim (Patlıcana parmağınızı dokundurunca patlıcanda çökme oluyorsa pişmiştir)
8. Pişen patlıcanı borcama aldım, üzerine kıymalı harcı yaydım, sıcak suyu ekleyip aynı ayar fırına tekrar gönderdim üzeri kızarıp suyunu çekene kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirdim.
9. 20 dakika dinlendikten sonra servis ettim. Deneyeceklere afiyet olsun.
10. Not: Ben patlıcanları kızartmak istemediğim için fırında pişirdim siz isteğe göre bol yağda kızartın.
11. Kızartılan ya da fırınlanan patlıcanlar tencereye dizilip, üzerine kıymalı harç yayılıp, su eklenerek de pişirilebilir (Ben yağlı olmasını istemediğim için tüm aşamalarını fırında yaptım)
12. Tencerede pişirecekseniz orta ateşte pişirin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın😊.