Patlıcan Musakka Tadında Dolma

Patlıcan Musakka Tadında Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kuşbaşı et
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Sos için;

• 1 bardak et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Patlıcan Musakka Tadında Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Lezzetiyle patlıcan musakka fakat görüntüsüyle dolma :)) Her şey bir yana favori yemeklerimden bir tanesi :)) Gelelim yapımına; kus başı etimizi düdüklü tencereye alarak 30 dakika haşlanması için ocağa alıyoruz.

Patlıcanları alacalı soyup patlıcanın ebatına göre ayarlayıp 2 ye veya 3 e bölün içini de oyup 30 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.

Tuzlu suda bekleyen patlıcanları sıvı yağ koyduğumuz tavaya alarak her yerini güzelce kızartıp borcama alalım. Soğumaya bırakalım.

İç harcımızın yapımı;

Pişen etlerimizi düdüklü tencereye alalım. Düdüklü tenceredeki et suyumuz kalsın. Ocağa tavamızı alıp yemeklik doğradığımız soğanı ve bütün olarak sarımsağı atıp kavuralım. Ardından biberleri kavuralım. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra etlerimizi ve kabuğu soyulup dilimlenmiş 2 adet domatesi de ilave edelim. Baharatlarını da koyduktan sonra tavamızın kapağını kapatalım. Yaklaşık 10 dakika sonra iç harcımız hazır.

Kızarmış patlıcanları iç harcıyla doldurup ağız kısımlarını domatesle kapatıp güzelce borcama dizelim ki taşmasın iç harcı. Tüm patlıcanları doldurduktan sonra düdüklü tenceredeki et suyundan 1 su bardağı alıp içinde salçayı eritip borcama ilave edelim. 200 derecede 25 dakika fırınlayıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsunnn :)