Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Galeta unu, tuz, karabiber, kimyon

Patlıcan için;

• 2-3 adet Patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil köy biberi
• Sarımsak
• Biber ve domates salçası
• Sıcak su
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba.
Yaza uygun pratik herkesin de bildiği bir tarifi paylaşmak istedim 😊
Kızartma yapmak hem zor hem de ağır olduğu için ben genelde kızartma işlemlerini fırında yapıyorum. Daha hafif ve zahmetsiz oluyor 😉
Geçelim tarife o halde;

1. Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimliyor ve tuzlu suda bir süre bekletiyoruz.
2. Suda bekletilen patlıcanları daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip arkalı önlü sıvı yağ ile güzelce yağlıyoruz.
3. 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika alt-üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Köfte malzemelerini karıştırıp klasik bir köfte harcı hazırlıyoruz.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp tavada biraz pişiriyoruz.
6. Yarı pişen köftelerimizi patlıcanlara sarıp kürdanla tutturuyoruz.
7. Fırına dayanıklı bir kaba malzemeler bitene kadar diziyoruz.
8. Hazır olan sarmalarımızın üstüne dilimlediğimiz biber ve domateslerimizi ekliyoruz.
9. Damak tadımıza göre sarımsakları ekliyoruz.
10. Biber ve domates salçasını sıcak suyla karıştırıp üzerine döküyoruz.
11. 180-200 derecelik fırında pişiriyoruz.
    Afiyet olsun 😊