Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 15 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• Tuz
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızı geniş bir kaba alıyoruz. Soğanları ve maydanozları incecik kıyıyoruz.
2. Baharatları ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Sonra patlıcanları yıkayıp boylamasına ince ince kesiyoruz.
4. Sıvı yağda önce patlıcanları sonra köfteleri kızartıyoruz. Hepsinin şeklini fotoğraflarda paylaşıyorum.
5. Havlu kağıda alıp fazla yağını çektiriyorum. Daha sonra köfteleri patlıcanlara sarıp tepsiye dikey bir şekilde diziyorum.
6. Salçayı bir kaseye alıp üzerine sarımsakları rendeleyip su ekleyip açıyorum. Dizdiğim patlıcanların üzerine salçalı suyu döküp fırınlıyorum.
7. 180 derecede 35- 45 dk pişiriyorum. Afiyet olsun.