Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan

Köftesi için;

• 600 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı uzunlamasına dörde keselim.
2. Tuzlu suda patlıcanları yarım saat bekletelim.
3. Suyunu süzüp kurutalım.
4. Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.
5. Köftesi için kıyma küçük doğranmış kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, maydanoz, yumurta, baharatlar ve tuzu alıp iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.
6. Dinlenen harca köfte şekli verelim.
7. Bir patlıcanın kenarına köfteden koyup rulo şeklinde saralım.
8. Köfte ve patlıcan bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım.
9. Bir bardak suya domates ve biber salçası ve tuz ilave edip karıştıralım.
10. Sosu yemeğin üzerine dökelim.

Afiyet olsun:).