Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 domates
• 2 biber
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Kırmızı tozbiber
• Kimyon
• Tuz
• Ekmek içi (göz kararı)

Sos için;

• 1,5 yemek yemek domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
2. Dilim şeklinde bıçak sırtı kalınlığında dilimleyin.
3. Üzerine tuz serpin.
4. Kızgın yağda hafif kızartın.
5. Fazla yağını alması için peçetenin üstüne koyun.
6. Kıymanın içerisine ekmek içi ufalayın göz kararı.
7. Soğanı rendeleyip içine katın. Baharatları ekleyin ve yoğurun.
8. Patlıcanlar soğuduktan sonra köfte harcından alıp köfte şeklini verip patlıcanlara dolayın.
9. Hepsini yapıp tepsiye dizin.
10. Salçayı 1, 5 su bardağı sıcak suda açtırın ve üzerine dökün.
11. En son domates ve biberi dilimleyip üzerine dizin 200 derece suyunu çekene kadar pişirin.