Patlıcan Sarma (Fırında)

Patlıcan Sarma (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kemer patlıcan
• 300 gr az yağlı kıyma
• 1adet kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik

Kızartma için;

• Sıvı yağ

Patlıcan Sarma (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanın her türlü yemeğini çok severim ve sürekli farklı denemeler yaparım. Bu yaptığım tarifte harika ve tamamen kafama göre yaptım umarım deneyenler de ne demek istediğimi anlayacaktır ;-)

Önce patlıcanları şerit halinde dört adet çıkacak şekilde kesiyoruz. Kemer patlıcan olduğu için uzunlamasına kesiyoruz. Az yağlı tavada iki yanlı kızartıyoruz. Biberleri de aynı şekilde kızartıp süzgece alıyoruz. Yağını salıp soğuyana kadar biz köftesini hazırlıyoruz. Kıymaya ufak doğradığımız soğan ve maydanozları, tuzu, baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Dilerseniz teflon yağsız tavada köfteleri az kızartabilirsiniz. Uzunlamasına kestiğimiz patlıcanın uç kısmına köfte şeklini verdiğimiz kıymadan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve borcama dikine diziyoruz. Birbirine yakın dizelim ki açılmasın. Hepsini koyduktan sonra bir yemek kaşığı salça, bir çay bardağı sıcak suyu karıştırıp üzerine gezdiriyoruz. Biber ve domatesleri ekleyip 200 derece fırında köftelerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun ;-)