Patlıcan Sarma (Sebze Eşliğinde)

Patlıcan Sarma (Sebze Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTESİ İÇİN;

• 600 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (Robotta çekilip suyu sıkılacak)
• 1 adet yumurta
• 90 ml galeta unu (Yarım su bardağından biraz eksik)
• Kimyon, karabiber, köfte baharatı, tuz (Birer çay kaşığı)

SOSU İÇİN;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2, 5 su bardağı ılık su (500 ml)

SEBZESİ İÇİN;

• 4-5 adet iri patates
• 6 adet iri patlıcan
• 5 adet iri çarliston biber
• 4-5 adet iri domates ( Kabuğu soyulacak)
• 1 kase arpacık soğanı
• Bol sıvı yağ( Kızartma için)

Patlıcan Sarma (Sebze Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

Dün akşam ki iftar menümüz için ;
Tarhana çorbası, patlıcan sarma, pirinç pilavı, çoban salatası ve salatalık mezesi( cacık) yaptım.
Sizlere de fikir olması açısından belirtmek istedim☺️
Harika uyumlu bir akşam menüsü oldu bilginize👌🏼

Bu harika yemeğimi herkese şiddetle tavsiye ediyorum 😋🙌🏻👌🏼🙌🏻😋 Mutlaka deneyin kaçırmayın.
Harika bir lezzeti var yemeye doyamayacaksınız👏🏼👏🏼
Herkesten tam not alacağına eminim⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

✨Şimdi geçelim yapım aşamasına👇🏼👇🏼

✨ Öncelikli olarak patatesleri soyup küpler şeklinde doğrayıp su dolu bir kabın içinde hazır bekletiyoruz.
Biberleri ortadan ikiye kesip ince olmayacak şekilde doğrayıp onu da bir tabağa hazır ediyoruz.
Domatesleri de kabuklarınız soyup kalın küpler halinde doğrayıp hazır ediyoruz.

✨ köfte için kıyma ya yumurta ve baharatları katıp yoğuruyoruz, üzerine galeta ununu ekleyip İyice yoğurduktan sonra rendelediğimiz soğanın suyunu süzgeçle akıtıp atıyor ve posasını köfteye ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Elimizle rulo şeklinde uzun hafif tombul şekiller verip hazırlıyoruz.

✨ tavaya genişçe teflon tavamızı koyup içerisine bol sıvı yağ ekleyip en yüksek ateşte kızdırıyoruz.
Patlıcanları ince uzun dilimler şeklinde ( çok ince olmasın) kesip kızartıyoruz.
Tüm patlıcanlar bittiğinde bir tahta üzerine patlıcandan koyup ucuna köfte koyduktan sonra patlıcanı dolayarak sarıp, tepsinin en kenarına domateslerimizi sıralayıp,
patlıcanları bitişikçe yan yana domatesin önüne diziyoruz.

✨ Tepsinin tüm kenarına domates bir önüne köfteli patlıcan onun önüne patates en ortaya biber olacak şekilde dilediğimiz gibi döşüyoruz. Soğanlarıda kenara domateslerin üzerine bırakıyoruz.

✨sos malzememizi karıştırıp tüm tepsiye güzelce yayıyoruz.

✨ önceden ısıttığımız fırında 200 derecede güzelce pişip üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
(benimki 1 saat 15 dakikada lokum gibi pişmişti)

⭐️ Toplamda 26 adet köftem ve 26 adet kızartılmış patlıcanım vardı, tepsime göre hiç bir malzemem artmadı yada eksik kalmadı.
Kişi sayınıza göre malzemeleri çoğaltabilir daha büyük yuvarlak tepside yapabilirsiniz. Dolu dolu 5 tabak yemek çıkıyor bu ölçülerle.

⭐️Ayrıca tepsinizi derin seçmenizde fayda var.

Afiyet olsun.