Patlıcan Sarmalı Şiş Köfte

Patlıcan Sarmalı Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr dana kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Ekmek kurusu veya galeta unu 1 su bardağı kadar
• 4 adet uzun patlıcan
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su

Patlıcan Sarmalı Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar hariç tüm malzemelerimizi karıştırıp köfte hamuru yoğuruyoruz ve şişlere geçirip şeklini veriyoruz tepsiye dizip 195 derece de 40 dk ilk 20 dakikadan sonra fırını açıp köfteleri çeviriyoruz ki hertarafı orantılı pişsin.
2. Köftelerimiz pişerken patlıcanlarımızı dalmaçyalı bi şekilde soyup boydan uzunlamasına ince ince kesiyoruz.
3. Orta büyüklükte bir patlıcan 4-5 parçaya ayrılıyor, ayırdığımız patlıcanlarımızı güzelce pişene kadar yağda kızartıyoruz ve yağı süzülsün diye pecetenin üzerine alıyoruz.
4. Daha sonra fırında pişen köftelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra patlıcanlarımızı köftelerimizin etrafına sarıyoruz ve tekrar tepsiye diziyoruz üzerine salçalı su yapıp tekrar fırına sürüyoruz 195 derece 30 dk.Yemeğimiz servise hazır.Afiyet olsun :).