Patlıcan Sevmeyene Bile Yediren Nefis Karnıyarık

Patlıcan Sevmeyene Bile Yediren Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Yarım bardak yağ(kızartmak için)
• 2 kaşık tuz
• 1 litre su (tuzlu suda bekletmek için)

İç için;

• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam tuz
• Bir tutam Karabiber
• Yarım çay kaşığı nane

Üst sos için;

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kasşığı biber salçası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak su
• 2 adet yeşil biber(üstünü süslemek için)

Patlıcan Sevmeyene Bile Yediren Nefis Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm arkadaşlar tarifimize başlayalım

1. Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyarak tuzlu suda beklemeye alıyoruz. Bu esnada biz iç harcımızı hazırlıyoruz soğanı sarımsağı (ben robottan geçiriyorum siz doğrayabilirsiniz Yada robottan geçirebilirsiniz) doğrayıp kavuralım.
2. Pembeleştikten sonra kıymayı ekleyelim kıymanın rengi değişince salçalarımızı ekliyoruz biraz kavurduktan sonra baharatlarımızı ve maydanozumuzu inçe ince doğrayıp ekliyoruz bir iki dakika daha kavurup altını söndürüyoruz. içimiz hazır :)
3. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları çıkaralım güzelce kurulayalım (bu kısmı çok önemli ne kadar güzel kurularsak yağ o kadar az sıçrar) üzerlerine çatal yardımıyla delikler açalım.
4. Yağımızı tavaya alıp kızınca patlıcanları Arakanlı önlü kızartalım. Kızartma işlemi akabinde patlıcanları peçetenin üzerine koyup fazla yağları çektirelim.
5. Pişireceğimiz tepsi yada borcama alalım ben borcam kullandım patlıcanları açıp iç harcını dolduralım üzerlerine yeşil biberleri süs olarak koyalım.
6. Küçük bir kapta salçaları ve sıcak suyumuzu homojen olana kadar karıştıralım özellikle iç harcın üzerine gelecek şekilde dökelim 220 derece fırında yarım saat pişirelim.

Karnıyarığımız hazır tadı mükemmel mutlaka tavsiye ederim afiyet olsun şimdiden 😊😊