Patlıcan Şiş Ve İç Pilav

Patlıcan Şiş Ve İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 400 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı irmik(tutması için)
• 2 adet kuru soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 4 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su

İç Pilav İçin;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• 4 su bardağı su

Patlıcan Şiş Ve İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Köftesi için kuru soğan rendelenir içine kıyma irmik baharatlar eklenir küçük köfteler yapılıp buz dolabında 10-15 dk dinlendirir. O sırada patlıcanlar pijama gibi soyulup yuvarlak yuvarlak doğranır ve tuzlu suda bekletilir daha sonra suyu iyice süzülen patlıcanlar kızartılır. Sivri biberler ve domatesler küp şeklinde orta büyüklükte doğranır ve bütün malzemeler sırasıyla şişe dizilir. Fırın kabına dizilir üzerine salça ve sıcak suyla hazırlanan karışım gezdirir bir yarım saatte fırında pişirilir.

İç pilav için soğanlar çok küçük doğranıp biraz kavrulur üzerine üzümler ve dolmalık fıstıklar eklenir biraz daha kavrulur ve pirinçler eklenir birazda bu şekilde kavrulduktan sonra baharatlar ve su eklenir suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir. Çok güzel bir akşam yemeği oluyor afiyet olsun:)