Patlıcan Tepsi Kebap

Patlıcan Tepsi Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemer patlıcan
• 7-8 adet domates
• 10-15 sivri biber
• 7-8 diş sarımsak
• Sıvıyağ tereyağ
• Pul biber

Köftesi için :

• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• Maydanoz ,tuz
• Karabiber

Patlıcan Tepsi Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz. Kabuğu soymadan da yapılıyor ama çok kapkara duruyor bu yüzden ben alacalı yapıyorum., Bu sırada köfteyi yoğurup yuvarlak yassı köfteler yapıyoruz. Domates ve biberleri temizleyip dilimliyoruz. Hafifçe sıkarak patlıcanları sudan çıkarıyoruz. Dikine olarak bir patlıcan dilimi bir köfte olmak üzere diziyoruz. Üzerine domates biber dilimi ve sarımsaklar yerleştirip
üzerine sıvı yağ gezdirip tereyağ parçaları koyup iki bardak kadar su ekliyoruz tuzunu pul biberini atıyoruz. Yemeğe folyo değmemesi için önce pişirme kağıdı sonra folyo ile kapatıp 180 derece fırına veriyoruz. 45-50 dak kadar pişiriyoruz. Patlıcanları kontrol edip pişmiş ise kağıdı ve folyoyu açıp kızarana kadar biraz daha fırına veriyoruz. Yanında ayran pilav ve salata ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.