Patlıcan Ve Kırmızı Biberli Köfte Sarmalar

Patlıcan Ve Kırmızı Biberli Köfte Sarmalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Dilerseniz maydanoz

Köfteleri Sarmak İçin Gerekli Malzemeler ;

• 2 adet patlıcan
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin Gerekli Malzemeler ;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Patlıcan Ve Kırmızı Biberli Köfte Sarmalar Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların kabuklarını alaca olacak bir şekilde soyalım.
2. Uzun tarafından patlıcanlar dörde bölelim ve tuzlu suyu koyalım.
3. Çekirdekleri çıkarmış kırmızı kapyaları uzunlamasına 2 ye bölelim. fotoğraflarda nasıl olduğunu gösterdim. Eğer biberler çok geniş ve büyükse 4 de ayırabilisiniz.
4. 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağda yumurta fırçası yardımıyla patlıcan ve biberlerinizi yağlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
5. 200 derecelik fırında alt üst açık olacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika kadar kızartalım.
6. Sebzelerimiz kızarırken bizde köftemiz hazırlayalım..
7. Soğanımızı rendeleyip kıyma ve bütün malzemeleri bir karıştırma kabında karıştıralım.
8. Köftemiz de iyice yoğuralım.
9. Kestiğiniz sebzelerin sayısı kadar köftecikler meydana getirelim.
10. Fırında kızaran sebzelerimize teker teker köftelerimizi saralım.
11. Fırın tepsisine yaptığımız köfte sarmalarımızı dizelim.
12. 1 tatlı kaşığı kadar salçayı çok az yağda kavurup üzerine 1 su bardağı su dökelim.
13. Kaynamaya başladıktan sonra fırın yemeğimizin üzerine dökelim.
14. Yemeğimizin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp yarım saat kadar pişirelim.
15. Yarım saat sonra yağlı kağıdı üzerinden alalım üzeri kızarana kadar biraz daha pişiririm.
16. Bu esnada köfte yağını bırakmış olacak kaşık yardımıyla dibindeki yağı patlıcan ve biberlerin
    Üzerine gezdirin dahada lezzetli olacak.
    Evet yemeğimiz hazır yemeği sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim.
    16 adet köfte sarma elde ediyoruz. Dilerseniz malzeme ikiye katlayıp da yapabilirsiniz.
    Yapacaklar şimdiden afiyet bal şeker olsun.