Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi

Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı su
• 4 adet patlıcan
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber

Sos İçin ;

• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek için ;

• Maydanoz

Patlıcan Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu kapaklı bir kaba alıp kaynar su ile ıslanalım.
2. Patlıcanları ister fırında ister ocakta közleyip soyalım ve servis tabağına alalım tuzunu ayarlayıp sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirelim.
3. Sonra şişen bulgurumuza diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
4. Yoğurdumuz bulgurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
5. Bir tencereye 2 litre kadar su koyup kaynatalım.
6. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ile yuvarladığımız köfteleri atıp 10 -15 dakika haşlayalım. Arada dağıtmadan karıştıralım.
7. Haşlanınca suyunu süzüp ısınması için bekleyelim.
8. Sosu için , tereyağı ve salçayı bir tencerede kavuralım.
9. Salça pişince köfteleri içine atıp sosa bulayalım ve hazırladığımız sarımsaklı yoğurtlu patlıcanların üzerine yerleştirelim.
10. Doğradığımız maydanozlarla süsleyelim. Maydanoz aynı zamanda çok da güzel lezzet veriyor.