Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1er tutam tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Patlıcanlı kısım için;

• 3 adet bostan patlıcan
• 2 dis sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt
• Tuz

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bi kaba alarak sıcak su ile ıslayıp 10 dakika bekletelim. Diğer yandan patlıcanlara çizikler atarak köz tavasına ya da ocak üzerine alarak közleyelim.
2. Közlenen patlıcanları poşete alarak terletip kolay soyulmasını sağlayalım. O beklerken şişen bulgura diğer malzemeleri katarak 10 dakika yoğuralim.
3. Elimize küçük paraçalar alarak yuvarlayıp serçe parmağımızla orta kısmı şekillendirelim. Onları yaparken geniş bi tencereye su alıp kaynatalım. Hazır olan köfteleri sıcak suya alalım. 10 dakika kadar haşlayalım.
4. Onlar haşlanırken tavaya salça ve sarımsağı alarak kavuralım. Ben taze sarımsak kullandım. ( filizlenen sarımsakları saksıya dikerek böyle kullanıyorum çok daha lezzetli oluyo)
5. Haşlanan köfteleri kavrulan sosumuza ekleyerek 2 3dakika kadar kavuralım. Patlıcanları soyarak sarımsak ve yoğurt ile birleştirip servis tabağına alalım. Üzerine pişen köfteleri gelişigüzel dizelim. servisi hazır.
   Afiyet olsun😋