Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı çekilmiş kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1-2 adet fesleğen

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp kabuklarını alacalı soyup küp küp doğrayalım. Suda bekletelim ve kurutalım. 1 çay bardağı sıvı yağdan bir yemek kaşığı ayırıp kalanını tavaya dökelim ve patlıcanları kızartalım. Patlıcan kızarırken ayırdığımız sıvı yağ ile kıymayı ve soğanı soteleyelim. Kızartılmış patlıcanları küp küp doğranmış domates ve biberleri ekleyelim, soteleyelim. Salça ve tuz karabiber ve doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe karıştıralım. Suyuda ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim. Ocağı kapatınca fesleğenleri ekleyelim. Afiyet olsun.