Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

ALT KISMI İÇİN;

• 4 adet patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

ÜST KISMI İÇİN;

• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 orta boy domates
• 3 yeşil biber
• 1 kase et ( Ben kavurma kullandım)
• Tuz, karabiber, kimyon
• 2 su bardağı et suyu ( Yoksa normal su ☺️)

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😌 bu tarif birazcık doğaçlama bir tarif ama lezzeti inanılmaz güzel oldu 👅 tarifimize başlayalım:

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suya koyalım ki acısı çıksın. Patatesleri de soyup küp küp doğrayalım. Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyup içine patates ve patlıcanları atalım biraz kavuralım. Kavururken ağzını kapatınca pek fazla yağ çekmiyor aksi halde patlıcan çok yağ çeker. Kavurma işlemi bitince başka bir tencerede üst sosunu hazırlayalım; Tencereye zeytinyağını koyalım. İnce doğranmış soğanları koyalım. Biraz kavrulunca ince doğranmış sarımsakları da koyalım iyice kavrulunca salçayı da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra ince doğradığımız yeşil biberleri koyup kavuralım. Sonrasında kabukları soyulup ince doğranmış domatesleri ekleyelim ve kavuralım. Son olarak üzerine kavurmayı da koyup biraz pişirelim. Üst sosumuz da hazır olduğuna göre artık yemeğimiz bitti sayılır🙏🏻☺️ Sosu yaptığımız tencereye önce kavurduğumuz patlıcan patates karışımını dökelim sonra da sosu üzerine bir güzel gezdirelim. Üzerine de et suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yemek koyulaşmaya başlayınca pişmiş demektir biraz dinlendirip afiyetle servis ediniz 😌👏