Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam toz kırmızı biber
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyarak yemeklik doğruyoruz.
2. Küçük bir kaba tuz ve su koyup patlıcanları içine atıyoruz.
3. Patlıcanların kahverengi suyu çıkana kadar bekletiyoruz ( 15 – 20 dakika )
4. Kuru soğanımızı yeşil biberimizi yemeklik doğruyoruz.
5. Yemeği yapacağımız tencereyi ocağa koyup sıvı yağımızı koyuyoruz.
6. Üzerine doğradığımız soğan ve biberimizi ekliyoruz biraz kavuruyoruz.
7. Daha sonra salçalarımızı baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
8. Domateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra tencereye ekliyoruz biraz pişiriyoruz.
9. Patlıcanların suyunu süzüp suyla yıkıyoruz. Tenceremize onuda koyup karıştırıyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz.
10. Domates suyunu saldığı için suyu yeterli geliyor daha lezzetli oluyor su eklemiyorum. Eğer size susuz gelirse birazcık su ekleyebilirsiniz.
11. Çok karıştırmazsanız patlıcanlarınız ezilmez. Bu yemek tavuk etli yada kıymalı da çok güzel oluyor. Eğer koyacaksanız bunları ilk kavurup daha sonra diğer işlemleri uygulayın kolay gelsin Allah’a emanet olun✋