Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartması için;

• Yağ
• 3 orta boy patlıcan
• Bir tutam tuz

Harcı için;

• 100 gram kıyma
• 3-4 yeşil biber
• 1 büyük boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 orta boy soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı su

Salça sosu için;

• Yaklaşık 1,5 çay bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı salça

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyalım ve küp küp doğrayalım.
2. Tuzladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartalım.
3. Yağını çekmesi için kağıt peçetede bekletelim.
4. Diğer yandan ince ince doğradığımız soğanları bir yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar pişirelim.
5. Kıymaları da ekleyip kavurmaya devam edelim.(Tuzlama ve baharatlama işlemini her eklenen malzemeye az miktarda yapmak lezzeti arttıracaktır. )
6. Domates, biber ve sarımsağı da ekleyip kavrulunca altını kapatalım. (Domatesler yeteri kadar su bırakmazsa yarım çay bardağı su ekleyelim. )
7. Kızaran patlıcanları ufak bir borcama alalım ve üzerine kıyma harcımızı boşaltalım.
8. Bir buçuk çay bardağı kadar su da açtığımız salçalı sosu üzerinden ekleyelim. (Salça sosu kıymaların üzerine çıkmamalı. )
9. 180° ısıtılmış fırının üst rafında kıymaların üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.