Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Üzerini 1 parmak geçecek kadar su
• 1 adet et bulyon
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 adet büyük boy patlıcanı alacalı soyalım. 4 parçaya bölüp, küpler halinde keselim ve tuzlu suda 10 dk bekletelim. Diğer bir yandan 1 adet büyük boy soğanımızı yemeklik doğrayalım.
2. 3 adet domatesimizi rondodan geçirelim. İçerisine 2 adet sarımsağımızı rendeleyelim.
3. İlk önce tenceremize soğanımızı ve 5 yemek kaşığı sıvı yağımızı koyup, pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Pembeleşen soğanımızın üzerine rondodan geçirdiğimiz domatesimizi ve sarımsağımızı ilave edip, tencerenin kapağını kapatalım. 1 dk boyunca açmayalım.
5. Sonrasında 1 yemek kaşığı domates salçamızı ilave edelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı suyunu sıkarak tenceremize alalım, karıştıralım.
6. Baharatlarımızı ilave edelim. Et bulyonumuzu da ilave edelim. Tekrar karıştıralım. Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar suyumuzu ilave edip, 20-25 dk pişirelim. Afiyet olsun.