Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 3 tane çarliston biber
• 6-7 diş sarımsak
• 1 büyük domates ( veya 2 küçük domates)
• 2 kaşık salça
• Sıvıyağ
• Su
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağda biberleri birazcık çevirip sarımsakları atıp biberler hafif ölünceye kadar kavuralım.
2. Sonra şerit halinde soyup kalın doğranmış patlıcanlarınızı (daha önce biraz suda tuz atıp bekletirseniz acısını alır) üzerine ekleyin.
3. Patlıcanlarınızı da yağda biraz öldürdükten sonra üzerine salçasını koyun ve harmanlayın.
4. Üzerine hafif su koyup karıştırın ,salça dağılsın.
5. Üzerini hafif geçecek kadar su koyup baharatlarını ekleyin ,karıştırıp ağzını kapatın.
6. Patlıcanlar pişmesine yakın doğranmış domatesi üzerine serpin karıştırmayın.
7. Suyuyla domatesler ölmeye başlayınca ağzını kapatıp biraz bırakın.
   Afiyet olsun servise hazır.