Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 tahta yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kapya biber
• Maydanoz

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanların kabuklarını kesin ve halka şeklinde doğrayın ve biraz tuzlu suda bekletin.
2. Bu arada da bir tavaya sıvı yağı koyun önce kuru soğanı kavurun ve yeşil biberleri de ekleyip kavurun.
3. Sonra kıymayı da ekleyip kavurun ve 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip kavurmaya devam edin .
4. Ve küp şeklinde doğranan domatesleri de ekleyin ve iyice kavrulunca patlıcanlara eklemek için bir kenara alın.
5. Suda biraz beklemiş olan patlıcanların suyunu süzün ve patlıcanları da elinize alıp sıkarak bir borcama ya da tepsiye yerleştirin ve üzerine 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon ve biraz tuz ekleyin ve sıvı yağ da ekleyip iyice karıştırın ve 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Sonra fırından çıkarın ve patlıcanları bir tencereye alın.
7. Kavrulan kıyma ve biberleri de üzerine dökün. Sonra üzerine tavada kıymadan kalan yağın üzerine biraz su ekleyin ve ocakta kaynatın böylelikle yağlı su karışımı elde edin ve onu da üzenlerin dökün.
8. Kapya biber ve maydanoz da ekleyin, ocakta suyu çekip kıyma ile patlıcanları özleşene kadar pişirin.