Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler
( 5 kişilik)

• 4 adet orta boy patlıcan
• 10 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 gr kıyma veya et
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• tuz ve baharatlar (kırmızı biber, karabiber)

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili şekilde soyalım
2. 1- 1.5 cm halkalar halinde keserek yağ çekmemesi için tuzlu suda yarım saat bekletelim.
3. Daha sonra yıkayalım ve kurulayalım tavada az yağda hafif kızartalım.
4. Patlıcanları kızarttıktan sonra 6 adet biberi de kızartalım ve bir kaba alalım.
5. Aynı tava içerisinde iç malzememizi hazırlayalım.
6. Soğanları yemeklik doğrayalım ve pembeleşene kadar kavuralım.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra kıyma yada isteğe göre kuşbaşı doğradığımız eti ekleyelim.
8. Et suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişmesini bekleyelim.
9. Kalan 4 adet biber ile birlikte 1 adet domatesi de doğrayalım ve tavaya ekleyelim.
10. Tuz ve baharatlarını da ayarlayarak kısık ateşte etler pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim (eğer suyu az ise 1 çay bardağı kadar su ilave edelim).
11. Hazırlamış olduğumuz içi başka bir kaba alalım.
12. Tavanın alt kısmına daha önce kızarttığımız patlıcanları dizelim.
13. Üzerine hazırladığımız harcı dökelim.
14. 1 adet domates ve 6 adet kızarmış biber ile üzerini süsleyelim.
15. 2 diş sarımsağı kokusu çıkması için içerisine atalım.
16. 1,5 su bardağı sıcak su içerisinde 1 yemek kaşığı salçayı eriterek üzerlerine dökelim.
17. Kısık ateşte kısa sürede (15 dakika) pişecektir.

Afiyet olsun…