Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 kemer patlıcan
• 2 domates
• 1 adet iri kuru soğan
• 3 ufak patates
• 2 diş sarımsak
• 3-4 sivri biber ya da 2 dolma biber (isteğe göre)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Su
• Tuz
• Pul biber (acı)

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları ince ince doğrayın yağı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşince salçaları ekleyin ve az daha kavurun. Salça kavrulunca iri doğranmış biberleri ekleyin bir iki karıştırdıktan sonra halka halka doğranmış patatesleri ekleyin ve salçada çevirin. Üzerine iri julyen doğranmış kararmasın diye tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları süzerek ekleyin ve en son olarak ince ince doğranmış domatesleri patlıcanların üzerine serin ve isteğe bağlı suyunuzu ekleyin. Az sulu isteyen suyu az katsın. Tuzunuzu ve pul biberinizi de ekleyip kapağı kapatıp pişmeye bırakın. Patates ve patlıcanları isteğinize bağlı yumuşaklığa gelince ocağı kapatıp servis yapabilirsiniz afiyet olsun…