Patlıcanlı Beyti Kebabı

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 kilo patlıcan

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• 2 adet sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı galete unu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Baharat

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Domates sosu yada pulbiber tereyağ

Domates sosu;

• 1 adet kapya
• 2 adet domates
• Sıvıyağ
• Pulbiber
• Toz biber
• Tuz

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates sos için; biberi ve domatesi robottan çekip, sıvı yağ koyduğumuz tavada suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz en son baharatlarını ekliyoruz.
2. Patlıcanları alacalı soyup uzun şeritler halinde keselim.
3. Sıvıyağ aldığımız tavada patlıcanları kızartalım.
4. Köftesi için; ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip yoğuralım.
5. Yufkamızı serip kenarlarından katlayalım uzun tarafına patlıcanları dizelim.
6. Patlıcanları dizdikten sonra köfte harcımızı da koyalım ve yufkamızı rulo yapalım.
7. Yufkamızı iki parmak kalınlığında keselim ve fırın tepsimize dizelim.
8. 180 derecede yufkamız kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince üzerine hazırladığımız sosumuzu ve sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim.Afiyet olsun.