Patlıcanlı Beyti Kebabı

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet yufka
• Yarım kg kıyma
• 1 paket köfte baharatı
• Köfte için yumurta
• Köfte için yarım su bardağı su
• Patlıcanları kızartmak İçin sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 5 adet patlıcanı alacalı doğrayıp uzun uzun kestikten sonra acısı çıkana kadar tuzlu suda yarım saat kadar beklettikten sonra kurulayıp kızartalım.
2. Bir kasede biraz sıvı yağ ve aynı oranda suyu karıştıralım ve yufkamızı serip her tarafına bu karışımdan iyice sürüp yufkaların kenarlarından katlayalım.
3. Patlıcanları serip üzerine kıymanın yarısını yayalım ve rulo yapıp dilimleyelim.
4. Aynı işlemi diğer yufkamızada yapıp borcam veya yuvarlak fırın tepsisine dizelim.
5. Su ve sıvı yağlı karışımdan üzerlerinede sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürelim ve kızarana kadar pişirelim.
6. Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sosu hazırlayıp servis edelim. Gerçekten çok mükemmel oluyor ballarım🙏🏼😋👩🏼‍🍳