Patlıcanlı Beyti Kebabı

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gram kıyma
• Baharatlar (Kekik, karabiber, tuz, pul biber, kimyon isteğe göre değişebilir)
• 1 adet soğan
• 3 adet yufka

Üzeri için

• Yoğurt

Sosu için

• Sıvı yağ
• Nane
• Kırmızı toz biber

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce uzun dilimlenmiş patlıcanların üzerine zeytin yağı sürelim tuz ekleyelim fırına verelim (180 derecede 30 dakika )
2. Köftesi için kıymayla soğanı ve baharatları karıştırıp yoğuralım.
3. Tezgaha 1 adet yufkayı serelim üzerine zeytinyağlı su karışımını sürelim bir katını 10-15 cm kadar katlayalım.
4. Katlamış olduğumuz kısma önce patlıcanları dizelim üzerine kıymayı yerleştirin rulo halinde saralım ve 3 er parmak genişliğinde keselim.
5. Pişirme kağıdı serili kalıba yerleştirelim (Ben kek kalıbı kullandım)
6. Fırına verelim (180 derece 40-45 dakika) pişirelim.
7. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerinde sarımsaklı yoğurt gezdirip tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biber veya naneyi ekleyelim. Afiyet olsun.