Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yaprak hazır yufka
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber domates salçası
• 1 kilo patlıcan
• 3 adet kabak
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber (damak tadınıza göre)

İç sos:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzerine:

• İç sostan kalanı sürülebilir az gelirse ilave 1 yumurta kırabilirsiniz

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış kuru soğan hafif kavrulup salça ilave edilir.
2. Üzerine kabak patlıcan ilave edilip kapağı kapatıp sebzelerin sönmesi beklenir.
3. Sonrasın da tuz ve baharatları eklenip hafif pişirilir.
4. Altını kapatıp soğuması için kenara alınır.
5. Yufka yaprakları gül börek şekli için kesilir.
6. İç sosu hazırlanıp her kata sürülür.
7. İç harç eklenip gül şekli verilir.
8. Üzerine içinden kalan sosa susam çörek otu ne isterseniz onu atıp fırçayla börek üzerine sürülür.
9. 180 derecede pişirilir.

Ben yufkayı 1 paket kullandım küçük borcamda üçgen kesilmiş yapraklardan 3er kat koyup 3 kat yaptım arasına sosundan ve harcından koydum en üst 2 kat olacak şekilde hazırladım.

Arkadaşıma verdim pişirip yemesi için. Buzluk için de kullanabilirsiniz fazlasını.Afiyetler olsun 🤍🌸.