Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yufka
• 1 tane patates
• 2 tane patlıcan
• Tuz, karabiber, toz biber
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Çöreotu
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı süt

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1 patatesi haşlayın ve ezin. 2 patlıcanı doğrayıp yağda kavurun, patates ile karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve toz biber ekleyin. 1 yufkayı ikiye bölün, böldüğünüz parçayı ikiye katlayın. Üzerine süt, zeytinyağı karışımını sürün. Sonra içi ekleyip katlayın, üstüne yumurta sarısı ekleyin ve çöreotu serpin. Üzerine tereyağı parçaları koyun, artan süt ve yağ karışımını böreklerin üstüne dökün. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Ben tek yufkadan yaptığım için borcam ile yaptım siz miktarı arttırabilirsiniz. Patates patlıcanın sululuğunu alıyor. Afiyet olsun.