Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• Tuz
• Aldığı kadar su

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları oyuyoruz içini ayrı bir kaba koyuyoruz.
2. Kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
3. Tencereye sıvı yağını koyuyoruz,içine soğanı koyarak kavuruyoruz.
4. 1 tatlı kaşığı salça koyuyoruz.
5. Ardından patlıcanları koyarak karıştırıyoruz.
6. Biberi, karabiberi, ve tuzunu atarak üzerine 1 çay bardağı suyunu koyuyoruz kısık olarak pişiriyoruz.
7. Soğuması için bekletiyoruz.
8. Hamuru için, unu yoğurma kabına koyarak tuzunu atıyoruz.
9. Azar azar su koyarak yoğuruyoruz.
10. 15 -20 dk dinlendirerek küçük bezeler yapıyoruz.
11. Bezeleri orta büyüklük açıyoruz.
12. Açtığımız hamurun bir tarafına koyarak diğer tarafını üzerine kapatıyoruz ,kenarlarını keserek ay böreği yapıyoruz.
13. Tavayı ısıtıyoruz ısınan tavaya börekleri koyarak orta ısıda arkalı önlü pişiriyoruz.
14. Harika oluyor aynı mantar tadında yapmanızı tavsiye ederim.
15. Oyduğunuz patlıcanları ister dolma ister kurutarak kuru patlıcan yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN