Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 5-6 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre pul biber

Sosu için:

• 1 su bardağı yağ
• 1 su bardağı süt

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1, 5 yemek kaşığı yoğurt

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için soğan ve biber ince ince doğranır. Tencereye yağ konur soğan ve biber kavrulur .Ardından küp küp doğranmış tuzlu suda bekletilmiş patlıcanlar eklenir kavrulur .Daha sonra domates, tuz, karabiber eklenir. Sos yufkanın her yerine sürülür .İç harç konur yuvarlanır .Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta ve yoğurtla hazırlanmış sos sürülür. Afiyet olsun 😊