Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Videolu)

Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Sıvıyağ
• Tuz
• Nane, karabiber, pul biber
• 1 diş sarımsak rendesi
• 4 su bardağı kaynar su

Patlıcanlı Bulgur Pilavı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
2. Tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
3. Sonrasında suyunu sıkıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp tuz ve sıvı yağla yağlayıp 200 derece fanlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Ayrı bir tencereye tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağını alıp doğranmış soğanı ekleyip 1-2 dk kavuruyoruz.
5. Üzerine küp doğranmış biberleri ve sarımsağı ekliyoruz.
6. Biberleri de biraz soteledikten sonra salça ve domatesi ekleyip birkaç dk pişiriyoruz.
7. Bulgur tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
8. 4 su bardağı kaynar suyu da ekleyip, üstüne kızarmış patlıcanları da ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.