Patlıcanlı Çiçek Kebabı (Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden)

Patlıcanlı Çiçek Kebabı (Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma dana kuzu farketmez
• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 adet çeri domates

Patlıcanlı Çiçek Kebabı (Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Öncelikle kıyma iç harcımı hazırlayıp köfte topları yaptım.
2. Ardından patlıcanları yıkadım,kuruladım,bir tarafını çizgili soyup 5’şer yaprak olucak şekilde kestim. (patlıcanların boyutu büyükse 6 parçaya da ayırabilirsiniz. Ben iki tanesini 6’lı yaprak olarak yaptım.
3. Patlıcanların uç kısımlarını kesmiyoruz.
4. Yapraklar bu şekilde birbirlerine bağlı kalacaklar.
5. Yağ koymuş olduğum tavam da önlü,arkalı tüm patlıcanları kızarttım. Çok kızartmanıza gerek yok çünkü fırında da pişecekler.
6. Patlıcanlarım soğuduktan sonra patlıcan yapraklarının içine hazırlamış olduğum köftelerimi ekleyip,içe doğru sırasıyla çiçek şeklini verip fırın tepsime dizdim.
7. Üzerlerini çeri domatesle süsledim.
8. Sosu için,ayrı bir yerde salçayı 1,5 bardak sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına döktüm.
9. Üzerlerine dökmeyin köfteler çıkmasın.
10. 180 derece önceden ısıtmış olduğum fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirdim. Sizler dilerseniz kişi sayısı kadar patlıcan sayısını çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun.