Patlıcanlı Çıtır Börek

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

• 1, 5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 silme çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 3 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• Susam

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup 4-5 parçaya bölün ve 15 dakika tuzlu suda bekletin.
2. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Patlıcanların suyunu süzüp sıkıp robottan geçirin. Tencereye alıp, tuz ve baharatları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kavurun.
4. Ardından maydanozunu ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
5. Yufkaların ikisini alın ve üzerine sütlü sostan gezdirin.
6. Üzerine iki yufka daha koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
7. Onun da üzerine iki yufka ekleyin ve patlıcanlı iç harcı yayın. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
8. Fırına atmadan önce böreği dilimleyip üzerine erimiş tereyağını gezdirin ve susamını serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
   Afiyet olsun. 👌😊