Patlıcanlı Çıtır Börek

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için:

• 4 -5 adet küçük küçük doğranmış patlıcan
• 1 adet küçük doğranmış kuru soğan
• 8-10 adet küçük doğranmış biber
• 4 adet minik doğranmış domates
• 2 diş minik doğranmış sarımsak
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kimyon
• Tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu isteğe bağlı

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar size çıtır çıtır harika bir tarifle geldim 😊😊 yiyenlerin bir daha istediği bu tarifi mutlaka deneyin derim 😊

1. Öncelikle iç harcımızı yapalım, patlıcanları küp küp minik doğrayalım.
2. Soğanlarımızı ,biberlerimizi, domateslerimizi ,sarımsaklarımızı doğrayalım.
3. Tavamıza sıvı yağı ekleyip önce soğanları kavurup ,biberleri ,domatesleri, sarımsağı ,sırasıyla kavurarak ekleyelim .
4. En son salça koyalım, patlıcanları ekleyelim .
5. Baharatlarını, tuzunu ,ekleyip 1 bardak su dökelim çekene kadar pişirelim.Suyunu çekince kapatalım.
6. Daha sonra gelelim böreğimizi çıtır yapacak sosumuza.
7. Bir kabın içine unu, nişastayı, sirke ve yağı ekleyip güzelce çırpalım.
8. Yufkamızı tezgaha serelim ,sostan fırçayla her yerine sürelim .
9. İki yanlardan birde altlardan ortaya doğru katlayalım katladığımız yerlerede sostan sürelim  kuru yer kalmasın .
10. Daha sonra elde ettigimiz katlanmış kare yufkayı 4 e bölelim.
11. İç harcımızdan koyalım ve bohça şeklinde altına katlayalım.
12. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim .
13. Hepsine aynı işlemi uygulayalım, yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.