Patlıcanlı Çıtır Börek

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 👉🏻6 adet yufka
• Patlıcanlı harç;
• 👉🏻 3 orta boy soğan
• 👉🏻 3 orta boy patlıcan
• 👉🏻 5 adet yeşil biber
• 👉🏻 4 orta boy domates
• 👉🏻 3-4 diş sarımsak
• 👉🏻 1 çay bardağı zeytinyağı
• 👉🏻 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 👉🏻 tuz
• 👉🏻 karabiber
• 👉🏻 pul biber
• Börek harcı;
• 👉🏻 1 su bardağı sıvı yağı
• 👉🏻 3 yemek kaşığı sirke ( istediğiniz sirkeyi kullanabilirsiniz.)
• 👉🏻 3 yemek kaşığı un

Üstü için ;

• 👉🏻 2 tane yumurta sarısı

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tencereye alalım. Üstüne yağını döküp kavuralım.
2. Biberileride küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyelim.
3. Domatesi de kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyelim.
4. Patılıcanın kabuklarını çizgili bir şekilde soyup küçük küp bir şekilde doğrayalım. Tencereye ekleyelim.
5. Sonra salçasını ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatalım, ocağında altını kısıp yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişmesini bekleyelim.
6. Piştikten sonra soğumasını bekleyelim börek harcını hazırlayalım.
7. Yufkayı tezgaha serelim. Yufkanın yarısına harçtan sürelim sonra yufkayı ikiye katlayalım. Sonra üstüne biraz daha harç sürüp pizza dilimler gibi altıya bölelim.
8. Sonra patlıcanlı içimizi koyup saralım. Bütün yufkaları aynı aşamaları uygulayıp tepsiye dizelim.
9. Böreklerin üstüne yumurta sarılarını sürelim.
10. 180 derece fırında 30 dakika alt üst ayarda pişirelim (Pişme süresi fırından fırına değişebilir).
11. Pişince ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😍.