Patlıcanlı Etli Fırın Kebabı (Porsiyonluk)

Patlıcanlı Etli Fırın Kebabı (Porsiyonluk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr et
• 4 adet patlıcan veya bir kavanoz közlenmiş patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yesil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kaşar peyniri rendesi,susam

Patlıcanlı Etli Fırın Kebabı (Porsiyonluk) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etleri daha çabuk pişmesini istersek düdüklüde pişirelim yada kızgın yapışmaz tavaya etleri alalım suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.
2. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Bıçak ile delikler açıp fırında közleyelim.
3. Közlenen patlıcanları soyup küp küp doğrayalım.
4. Pişen etlere sıvı yağ ekleyip soğan, sarımsak ve biberleri küp küp doğrayıp ilave edelim. Hafif soteleyelim.
5. Salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
6. En son köz patlıcanları ekleyelim ve karıştıralım.
7. Porsiyonluk güveçlere paylaştıralım (6 adet çıkıyor)
8. Üzerlerine kaşar peyniri ve susam serpiştirelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip üzerleri kızarana kadar kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.