Patlıcanlı Etli Pilav Kapama

Patlıcanlı Etli Pilav Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Pilavı İçin

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 bardak sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Eti İçin

• 400 gram sotelik et
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Baharat
• Tuz

Patlıcanlı Etli Pilav Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun şeritler halinde kesin ve tuzlu suda bekletip kızartın. Kızarttıktan sonra peçeteye alın ki fazla yağı gitsin. Eti için tavayı kızdırın ve etinizi soteleyin.
2. Suyunu çekene kadar kavurun suyunu çektikten sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip bu suyu da çekene kadar kavurun.
3. Kavrulduktan sonra tereyağ, küçük küçük doğranmış soğanları ekleyin soteleyin. En son sarımsak, tuz, baharatları ekleyip karıştırıp. Piştiğinde altını kapatın.
4. Pilav için pirinci güzelce yıkayın. Tavanızı kızdırın ve tereyağ, pirinçleri ekleyip ikisini birlikte kavurun. Tuzunu sıcak suyunu da ekleyip ağzını kapatın.
5. Kısık ateşte pilavınız piştikten sonra ağzına kağıt havlu veya havlu koyun ki demlensin.
6. En son bir kase alın ve patlıcanları şeritler halinde serin. Üzerine et üzerine pilav koyarak patlıcanları kapatıp, tabağı ters çevirin. Afiyet olsun.