Patlıcanlı İslim Kebabı

Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 3 dolmalık biber
• 2 domates

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tatlı kaşığı galeta unu
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon
• Karabiber

Sosu için;

• Salça
• Tuz
• Su

Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit şeklinde kesip tuzlu suyun içine koyup 20 dk bekliyoruz.
2. Bizde bu sırada köftemizi hazırlayalım.
3. Bir kaba soğan ve sarımsak rendeleyip geri kalan malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
4. Sonra patlıcanları süzüp kızartma işlemine başlıyoruz.
5. Patlıcanlarımızın rengi dönene kadar kızartsak kafi. Çok kızarttık mı kuruyor.
6. Biberleri uzun şekilde kesip kızartıyoruz.
7. Ve en son köftelerimiz kızartıyoruz.
8. Patlıcanları artı şeklinde bırakıp köftemizi koyuyoruz.
9. Ve köftemizin üstünü örtecek sekilde patlıcanla kapatıp kürdan ile sabitliyoruz.
10. Daha sonra üzerine biber ve domatesleri de kürdana saplıyoruz.
11. Borcama düzgün şekilde dizip sosunu hazırlayıp döküyoruz. Üzeri hafif kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.