Patlıcanlı İzmir Köftesi

Patlıcanlı İzmir Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Galete unu veya ekmek içi
• Karabiber, reyhan veya kekik,
• Pulbiber, kimyon, tuz

Diğer malzemeler

• 5- adet orta boy patates
• 2-adet patlıcan
• 4-çarlıston biber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Kızarmak için sıvı yağ

Patlıcanlı İzmir Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftenin içine bütün malzemeleri koyup yoğuruyoruz yoğurduğumuz köfteyi üzerine bir örtü örterek dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Patatesleri, yuvarlak diliyoruz.
3. Patlıcanları, biberleri jülyen olarak doğruyoruz.
4. Doğradığımız malzemeleri kızartarak bir tepsiye alıyoruz.
5. Dinlenen köfteri de alıyoz elimizde yuvarlıyoruz.
6. Yuvarladığımız köfteri de kızartarak diğer kızarttığımız patatesin üzerine alalım.
7. Sonra sosunu hazırlayıp üzerine döküp 180/c ısınmış fırına verelim 10 -15 dakika fırının pişirmesine bağlı.
8. Fırında pişirelim.Fırından çıkardığımız yemeği sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. Not/keklikle reyhanlı birlikte kullanmayalım.