Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• Bi tutam maydanoz
• Biraz ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• Pulbiber karabiber tuz kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet patlıcan
• 2adet patates
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates

Sosu;

• 1 yemek kaşıgı domates salçası
• Yarım çaybardaüı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su

Patlıcanlı Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Kıymaya baharatları, ekmeği karıştırın, 15 dk buzdolabında dinlendirin. Patlıcanları yıkayıp kabuklu şekilde 1, 5 parmak kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletin. Buzdolabından çıkardığımız kıymalı harca geri kalan malzemeleri koyup yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler yapın. Tepsiye bir dilim patlıcan, bir dilim köfte şeklinde tepsinin dışından başlayıp içe doğru dizin kuru soğanı ortadan bölüp içine köfte koyalım patatesi de aynı şekil yapalım. domates biber dilimlerini üzerine yayalım. Bir kasenin içinde salça, su ve zeytinyağını karıştırın. (eğer sulu isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz. )Tepsinin üzerine yavaş yavaş boşaltalım üzerini yağlı kağıtla kapatıp 25 dk pişirelim sonra kağıdı alıp üzeri kızarana kadar pişirelim sıcak servis yapalım herkese afiyet olsun.