Patlıcanlı Kıymalı Börek

Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 tane yumurta(birinin sarısını ayırıyoruz)üzerine
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar un

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 4 tane patlıcan orta boylardan
• Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz sonra tavamı da kıyma ile soğanı kavuruyoruz ve üzerine tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp kıymaya ilave ediyoruz tuzunu ve diğer baharatlarını ilave edip patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz ve iç harcımız hazır
Hamur için oda sıcaklığında bekleyen margarinimizi yoğurma kabına alıp diğer malzemeler ide üzerine ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurup üç eşit parçaya ayırıyoruz ilk hamurumuzu elimizle tezgahın üzerinde dikdörtgen şeklinde açıp içine harcını koyup kapatıyoruz birleşme kısmı tepsinin altına gelecek şekilde tepsiye yerleştiriyoruz aynı işlemi diğer hamurlara da yapıp tepsiye diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.