Patlıcanlı Kıymalı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek

Patlıcanlı Kıymalı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet baklavalık yufka
• 5 adet el açması yufka
• Sos için gerekli malzemeler
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Biraz tuz

İç harç için gerekli malzemeler;

• 100 gram kıyma
• 2 adet minik minik doğranmış patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 baş kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kadarda sıvı yağ

Patlıcanlı Kıymalı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla işe başlayalım.
2. Tamam o zaman biraz yağ koyup kıymamızı alalım.
3. Sırasıyla ilk etapta kıyma soğan patlıcan biberler ve domates ilave ederek hepsini yavaş yavaş kavuralım.
4. Hazırladığımız hiç harç soğurken bizde yufkaların üzerine dökeceğimiz sosu hazırlayalım.
5. 2 su bardağı sütün içine yumurtaları kırıp biraz tuz ilave edip güzel bir şekilde homojen kıvam alana kadar çırpalım.
6. Bir yemek kaşığı tereyağı biraz sıvı yağ ilave ederek ten eritelim.
7. Tepsinin alt tarafına sıvı yağ ve tereyağ karışımından döküp güzelce yağlayalım.
8. 2 adet baklavalık yufkayı tepsiye alalım.
9. Hazırladığınız sostan 1 2 yemek kaşık üzerine sürelim.
10. Ben toplamda 10 adet baklavalık yufka kullandım.
11. 5 adet altına 5 adet üzerine baklavalık yufka olacak şekilde ayarlayalım.
12. Sosun ozan azar azar baklavalık yufkaların üzerine dökelim.
13. Daha sonra 2 adet yufkayı sırası ile aralarına sos sürerek ten tepsiye alım.
14. Hazırladığımız hiç harcın tamamına tepsiye alalım.
15. Diğer el açması kalan 3 yufkayı da aralarına sos börekten tepsiye alalım.
16. Baklavalık yufkalarınızı ikişer ikişer koyalım aralarına azar azar söz sürelim yine.
17. En üste koyduğumuz baklavalık yufkaya sos kalan sosumuzu üzerine dökelim.
18. Börek sosun tamamını çektikten sonra böreğimizi dilimleyelim.
19. Erittiğimiz tereyağını üzerine sürelim.
20. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim.

Yapacaklara afiyet bal şeker olsun.