Patlıcanlı Kıymalı Karnıyarık Börek

Patlıcanlı Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu İçin

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

İçi İçin

• 300 gram kıyma
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı

Patlıcanlı Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğimiz için soğanlarımızı ince ince doğrayıp sıvıyağda hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
2. Üzerine kıymayı atıp kıymayı da biraz pişirdikten sonra ufak ufak doğradığımız patlıcanları üzerine atıp biraz da patlıcanla pişiriyoruz.
3. Üzerine salçasını tuzunu karabiberini ve pulbiberini atıp biraz karıştırıyoruz. Sonra domatesleri de ufak ufak doğrayıp üzerine ilave ediyoruz bir 10 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz.
4. Yufkamızın bir tanesini tezgaha serip hazırladığımız sostan üzerine fırça yardımı ile iyice sürüyoruz üzerine ikinci yufkayı da atıp onu da iyice her tarafını sosluyoruz.
5. Bir bıçak yardımıyla yufkanın büyüklüğüne göre çapraz şekilde kesiyoruz benim yufkam büyük boy olduğu için 16 parça çıktı hazırladığımız içten uç kısımlarına biraz iç koyup kenarlarını hafif içe doğru katlayıp sarıyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürüp ortasına hafif bıçakla kesip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz şimdiden yapan herkese afiyet olsun 😊.