Patlıcanlı Kıymalı Lazanya

Patlıcanlı Kıymalı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket lazanya
• 500 gram kıyma
• 2 patlıcan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 soğan
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Beşemal Sosu İçin:

• 3, 5 su bardağı süt
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Kaşar rendesi

Patlıcanlı Kıymalı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, sarımsak ve biberler ince ince doğrandıktan sonra sıvı yağ ile birlikte iyice kavrulur. Sonra kıyma eklenip kısık ateşte biraz daha kavrulup patlıcan hariç bütün malzeme kıymaya eklenip iyice pişirilir. Patlıcanlar soyulup küp küp kesilerek sıvı yağda kızartılır. Bir taraftan da beşemal sosu için bütün malzeme tencereye alınıp koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Lazanya kuru ekmek gibi bir şey bilmeyenler için fotoğrafta gösterdim. Resimdeki gibi iki paket olursa yetiyor. Lazanyalar tek sıra halinde borcama dizilip üzerine pişen kıymalı karışımın yarısı serpilir. Kıymanın üzerine patlıcanın yarısı eklenip bunların üzerine pişirilen beşemal sos gezdirilir. Üzerine tekrar lazanya dizilip kalan kıyma ve patlıcan serpilip beşemal sosun bir kısmı da gezdirilerek lazanya tekrar dizilir. Lazanyaların üzerine kalan beşemal sos gezdirilip kaşar rendesi serperek üzerine önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.

Not:Pişip fırından çıkardıktan sonra üzerine hemen sıcakken elinizle su serpin ve üzerine bir poşet ve bez örtün ki biraz bekledikten sonra yumuşak olsun. Aksi taktirde bu şekilde yapmazsanız lazanyanın üzeri çok ser oluyor. Afiyet Olsun.