Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tereyağı
• Zeytinyağı

Kızartmak için;

• Sıvı yağı

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Böyle sağlıklı yemeklerde paylaşmamız lazım değil’ mi? Her zaman hamur işi olmaz. Çokta lezzetli bir yemektir kendileri. Öncelikle bulguru bir su bardağı sıcak suyla ıslatalım. Üzerini kapatıp şişmesini sağlayalım. Ununu ve tuzunu da katıp elimizi ıslatarak yoğuralım. Misket büyüklüğünde yuvarlayalım. Patlıcanları yıkayıp doğrayalım ve kızgın yağda kızartalım. Soğanı ince doğrayıp yağlarla birlikte tencereye alalım. Soğan kavrulunca kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri de ilave edelim. Biraz daha soteleyelim. Salçasını ve baharatlarını katıp üzerine 8-9 su bardağı su koyup kaynatalım. Kaynayan yemeğin içine köfteleri ve patlıcanı katıp 20-25 dakika pişirelim. Limon eşliğinde servis edelim. Sevgiyle kalın görüşmek üzere.